Descripción
Las colmenas están en los meleros de la Sierra, a mil metros, donde solo florecen las plantas de altura. De ahí sale esta miel: oscura, con olor a tomillo y a romero, y con ese fondo de humo que no tienen las mieles de campo llano.
No está filtrada ni pasteurizada, así que con el tiempo puede cristalizar. Es normal y no pasa nada: se pone al baño maría o a horno bajo y vuelve a quedar líquida.
En la mesa
Con el queso, con el pan, con el yogur. Y con el té, que a la gente de aquí le gusta mucho.
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